Comme son nom l'indique, il s'agit d'un Champagne Ephémère, élaboré selon le potentiel de la vendange et nos envies du moment. Production de 1002 bouteilles, non filtré, non collé. Aucun dosage ajouté au dégorgement, les arômes de vieillissement apportent suffisament de volume et de longueur pour profiter de la nature intacte de ce Champagne.
EPHÉMÈRE BRUT NATURE BLANC DE NOIR
Bulle délicate, nez fin et expressif. Attaque mordante pleine de relief, minérale et fruité. Richesse aromatique, très grande longueur. Un Grand Champagne à boire dès maintenant ou à conserver quelques années pour une évolution aromatique vers le miel ou la truffe. Le zéro dosage incite à déguster ce Champagne à l’apéritif ou sur un plateau de fruits de mer. Laisser s'ouvrir quelques minutes avant de déguster.
40 % Pinot Noir
60% Meunier
Vieillissement sur lies :
7 ans
Bouteille 750ml